Tehty ja testattu :)
Lohifilee uuniin suolattuna ja kalamaustettuna uuniin.
Sillä välin tee ratatouille.
Resepti on mukaelma Antti Vahteran reseptistä, joten tekijänoikeudet hänellä :)
Ensin kauppalappu, että saat käsityksen aineista ja määristä.
- Lohifilee (määrä riippuu syöjien määrästä)
- Kolme eriväristä paprikaa
- Yksi munakoiso
- Purkillinen Mutti-tomaatteja
- Kesäkurpitsa
- Pieni purkillinen tomaattimurskaa
- Sipuli
- Fetapaketti
- Rosmariinia
- Timjamia
- Basilikaa
- Oliiviöljyä
- Persiljaa
- Valkosipulia
- Laakerinlehti
Yrttejä oli itse kasvattamia pakkasessa ja sieltä suurin osa.
Tee kaikista kasviksista kuutioita. Kuullota öljyssä sipulit ja kasvikset. Hetken kuluttua lisää muut ainekset ja hauduta puolisen tuntia. Sekoita välillä. Lisää suolaa tarpeen mukaan ja valkoviiniä tilkka (siis ruokaan, ehkä vähän kokillekin ;) ) Lisää feta kuutioina. Maista suola. Mikäli et halua lisätä suolaa, voit lisätä oliiveja tai isoja kapriksia.
Yrtit kannattaa lisätä aika lopussa, jolloin visuaalinen puolikin tulee täytetyksi.
Tarjoa sellaisenaan, tai kalan (tuon lohen kanssa, minkä kehoitin ostamaan), kanan tai lihan kanssa. Jotkut voisivat puristaa sitruunamehuakin sekaan.
Viiniksi tuli testattua Etelä-Afrikkalaista Drosty Hof-Chardonnayta.
Nauti!!
