Tämän kastikkeen tein ankankoiville, mutta mielestäni sopii monellekin liharuoalle.
Resepti on n. kymmenelle hengelle, joten osita määriä tehdessäsi vähemmän.
4 dl punaherukka-raparperimehua
3 dl punaviiniä
3 dl vettä
2 rkl soijaa
reilu loraus vasikanfondia
Keittele hissukseen.
suolaa tarpeen mukaan
mustapippuria
Suurusta Maizenalla ja tasoita kermalla sopivan paksuiseksi.
Riivi sekaan timjamin lehtiä.
