Rakuunaporkkanat

Oiva lisäke esim. porsaanpaistille.

Pilko pestyt ja kuoritut porkkanat suupalan kokoiseksi.
Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä vähän vaille kypsäksi.

Sulata reilusti voita pannulla ja siirrä porkkanapalat pannulle.
Pyörittele rauhallisesti niitä ja anna ottaa voista mehevyyttä.
Lisää kuivattua rakuunaa ja pyöritä taas porkkanapaloja.
Porkkanat kypsyvät loppuun pannulla.

Ja tarjolle.

Kauppalappu :

Porkkanoita
Voita
Rakuunaa

Skottipiirakka!

Tämä teelmys sai alkunsa kun piti tehdä jotain ruokaa siitä, mitä sattui olemaan tarjolla kaapissa.
Nimensä se sai kun vaivasin taikinaa ja molemmat Skotlanninterrierimme katsoivat kuono pitkällä että tippuisiko jotain lattialle. No, vähän taisi tipahtaa ;)

Siis.

Tee pohja.

250 gr voita
Purkillinen maitorahkaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Sekoita ja vaivaa huolellisesti. Laita hetkeksi jääkaappiin odottamaan.

Täyte:

Wok Bali-sekoitus kattilaan sulamaan.

Kuullota iso sipuli ja rasiallinen herkkusieniä (purkistakin käy). Laita lautaselle odottamaan.
Paista samalla pannulla iso paketti pekonia. Lisää kantarellituorejuustoa (tai maun mukaan jotain muuta). Yhdistä ainekset. Sekoita huolellisesti.

Levitä taikina piirakkavuokaan ja sen päälle seos. Sitten Wok Bali-vihannekset.
Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Päälle Mozzarella-Emmental-juustoseosta ja uuniin 200 astetta noin 40 min. uunista riippuen.


Kauppalappu :

Voi
Maitorahka
Jauhot, jos kotoa ei löydy
Leivinjauhe

Wok Bali-sekoitus
Sipuli
Herkkusienet
Pekoni
Kantarellituorejuusto
Mozzarella ja Emmental-raaste