Sipulipiiras

Tee taikina.
Sekoita kulhossa 3dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta ja desin verran perunamuusijauhetta.
Lisää vähitellen 150gr voita ja nypi murumaiseksi. Lisää vajaa desi vettä ja sekoita tasaiseksi.
Anna taikinan levätä hetki.
Silppua 4-6 sipulia (salottisipuleita enemmän), kuullota öljyssä, kunnes pehmenevät.
Lorauta kuivaa siideriä sekaan niin että peittyvät. Anna hautua hiljaisella lämmöllä kunnes neste haihtuu.
Riko kulhoon kolme kananmunaa, lisää parisataa grammaa maustamatonta tuorejuustoa, pari desiä juustoraastetta ja hienonnettua persiljaa maun mukaan. Suolaa ja pippuroi.
Painele taikina vuokaan, pistele ja esipaista 225 astetta noin vartti.
Kaada sipuliseos vuokaan ja sen päälle munaseos.
Paista uunissa 200 astetta parikymmentä minuuttia tai kunnes on saanut kauniin värin.

Kauppalappu:

- Perunamuusijauhe
- Leivinjauhe
- Vehnäjauhot
- Voi
- Öljy
- Sipuleita...
- Siideri
- Kananmunat
- Tuorejuusto
- Juustoraaste
- Persilja